Однажды у моего лучшего друга был День рождения. Хотелось удивить и побаловать гостей чем-то сладеньким, вкусненьким, нестандартным и оригинальным. Но так, как дело обстояло еще в студенческое время, денег было абсолютно мало. Даже можно сказать, что их и вовсе не было. Открыв холодильник, стало понятно, что «каши не сваришь». Мука, сахар, яйца конечно были в наличии. Но нужен был основной ингредиент. Ни молока, ни сметаны не оказалось. К сожалению, хотя потом оказалось, что к счастью, моему взору попал кабачок. И тут на ум пришла странная идея. Так, как я люблю экспериментировать, а переводом продуктов это назвать было сложно (ведь их набор элементарен и совершенно не затратный) я принялась «колдовать». Хочу поделиться с Вами рецептом вкуснейшего сладкого пирога из кабачка и фантазии. Итак, приступим к ингредиентам:

 Стакан натертого на крупную терку кабачка (примерно 300 грамм мякоти)

Стакан сахара (у меня был неполный)
Стакан муки

Яйцо (не поверите, но всего лишь одно)

Растительное масло – четвертинка стакана
Какао – одна чайная ложка

Корица – пол чайной ложки (с ней важно не переборщить)

Разрыхлитель - пол чайной ложки (конечно же можно заменить гашеной содой, как я в то время и сделала)

 Теперь самое время согласиться, что переводом продуктов это на самом деле назвать сложно!

 Переходим к приготовлению:

Итак, моим основным ингредиентом стал кабачок. Как я смеялась во время приготовления, понимая, что вкусовые рецепторы не просто обмануть, а тем более, побаловать. Я натерла кабачок на крупную терку и сразу добавила сахар. Отступать стало некуда. Потом, включая логическое мышление,  разбила яйцо. Как было упомянуто вначале, это было студенчество, и яйцо в холодильнике было только одно. Затем влила растительное масло и все активно перемешала. Муку я смешала отдельно с какао и корицей. Добавила сухую часть в жидкую, погасила туда соду и еще раз активно перемешала. Само тесто получилось не сильно густое, как сметана. Я с такой консистенции теста обычно пеку оладьи. Форму для выпекания смазала тем же, что и в тесте, растительным маслом. Знаю, что дно можно посыпать на выбор: мука, панировочные сухарики. Но мама мне раскрыла свой секрет: манка. Потом на пироге обязуется невероятно вкусная хрустящая корочка. Также плюс манки в том, что она сама по себе безвкусная. И панировка, таким образом, напитывает вкус самого изделия. Влила тесто в форму и отправила в духовку, до этого разогрев её (градусов 200). Стояло это чудо там минут 40 (вы смотрите по своей духовке, она ж у всех разная). Готовность меня научила проверять тоже мама: зубочисткой или спичкой прокалываем пирог – если она остается сухой (без теста), то он готов.

Сверху я его украсила. Можно использовать всё, на что хватит фантазии: крем, присыпку, покупные украшении. Я вывела надпись «С Днем рождения» и, естественно, поставила нужное количество свечей.

Честное слово, было страшновато. Много гостей, все друзья и знакомые. Упасть лицом в грязь совсем не хотелось. Но я пошла на риск и не ошиблась! Каким было мое удивление, когда с десяток человек спросили у меня «из чего ты сделала эту невероятную вкуснятину?» На что я просто мило улыбалась. Свой секрет я сохранила и не раскрыла до сих пор. А один мой друг предложил прямо с праздника отправиться к нему домой и испечь еще один такой же.