Компот из ягод "Ассорти".

В трехлитровую банку насыпать вымытую малину, клубнику, смородину, крыжовник, вишню - это на ваш вкус, всего понемногу. Банка должна быть наполнена где-то на 1/3. Всыпать 1 ст. сахара с горкой, 1/3 ч.л. лимонной кислоты (можно и без нее), залить крутым кипятком, закатать и сразу же закутать - пусть стоит до полного остывания, потом поместить в погреб.

Настоится - получается красивый и ароматный компот.

"Золотое" варенье.

1 кг моркови, 1 кг лимонов с цедрой, но без семян, 2 кг сахара.

Пропустить через мясорубку, добавить сахар и проварить смесь 40 мин.

Закатать в стерильные банки. Варенье имеет вкус мандаринов.

Настойка клубничная.

В трехлитровую банку насыпаем клубнику (где-то на 1/4). Ягоды промыть в дуршлаге и дать стечь воде. Залить банку до самого верха самогоном и дать постоять 3-4 дня. Затем самогон слить (ягоды в банке должны быть белыми), можно добавить 100-150 г сахара на любителя. Процедить и разлить в бутылки. Настойка получается изумительная.

Варенье из вишен.

Это варенье отличается тем, что сохраняет свой естественной цвет и витамины, так как долго не варится, да к тому же экономятся металлические крышки, так как я закрываю его полиэтиленовыми крышками.

1 б. вишен без косточек, 1 б. сахара, варить 20 мин. Горячим расфасовать по банкам и закрыть полиэтилновыми крышками, когда остынет.