Сегодня, все большую популярность набирает японская кухня. Мы стали больше ходить в различные японские рестораны, заказывать традиционные суши на дом. Да что там заказывать, сегодня каждая вторая домохозяйка умеет их готовить в домашних условиях. А необходимые атрибуты, такие как палочки для еды, специальные блюдца, алкогольный напиток сакэ и другие необходимые ингредиенты и без того тяжелого сыскать среди торговых стеллажей продуктовых супермаркетов.

Но рано или поздно, но абсолютно все вещи изрядно приедаются и надоедают. Совсем отказаться тоже невозможно. Единственным выходом из сложившейся ситуации является приготовление отличительного кулинарного блюда или быстрая доставка суши в коробочках из магазина Tuk-Tuk, что в японско-китайском стиле.

Давайте поговорим о супе, который является весьма почитаемым в Азии. Речь идет про вьетнамский суп.

Для приготовления вьетнамского супчика вам понадобятся: креветки (приблизительно 250 грамм), одна луковица, корень имбиря, обезжиренный куриный бульон, молотый сухой перец, соевый соус. Из всего этого сложнее будет отыскать и приобрести другой необходимый ингредиент – листья капусты «бок-чай». Можно обойтись и без них, но толика китайской философии будет утрачена. Приобрести «бок-чай» можно в том же самом отделе, где продаются принадлежности для приготовления суши. Посмотрите внимательно. Если нет, ищите в сети интернет.

И так, теперь переходим к приятному процессу – начинаем готовить.

Для начала вам необходимо будет очистить креветки. Только не выбрасывайте панцири в мусорное ведро. Они пригодятся. Возьмите глубокую кастрюлю, сложите туда мелко нарезанную луковицу, корень имбиря и добавьте туда 3-4 стакана обезжиренного куриного бульона, который необходимо будет приготовить прежде, чем вы приступите к готовке вьетнамского супчика. Огонь должен быть умеренным. На таком огне выдержите несколько минут, чтобы начинало закипать, а потом накройте крышкой и оставьте в сторону минут на двадцать.
По истечению этого времени, вам необходимо будет тщательно процедить полученный отвар. Для этого используйте сито. Можно воспользоваться дуршлагом, но, принимая во внимание, что в нем достаточно широкие диаметральные прорези, вам придется сцеживать несколько раз. Вот почему лучше всего использовать сито. Процеживать необходимо в глубокую миску, после чего отвар необходимо будет вылить обратно в кастрюлю.

Теперь возьмите целый лимон, срежьте верхушку и выдавите сок в кастрюлю. К полученной консистенции вам необходимо будет добавить пол чайной ложки молотого сухого перца. Для остроты (это кто, как уже любит) можно добавить измельченную красную приправу чили. Сразу следует отметить, что если сразу не добавить, ничего страшного не будет. Каждый, кто будет отведывать ваш шедевр, сможет добавить остроты по своему вкусу.

Обязательно не забудьте добавить соевый соус , «бок-чай» и очищенные креветки. Варить все это необходимо на умеренном огне на протяжении двух-трех минут, не больше. Многие уточняют, а нужно ли нарезать креветки на мелкие кусочки? Это дело вкуса. Но лучше использовать цельные. К слову, креветки можно заменить и другими морепродуктами, например мидиями, кальмарами, щупальцами осьминога. Лучше всего использовать креветки и щупальца осьминога. Но это, опять же таки, дело каждого. Но не рекомендуется из вьетнамского супа делать жидкий салат из традиционных морепродуктов (морской коктейль).

Теперь разливайте сваренный суп по тарелкам и приятного вам аппетита!

Запомните еще одну немаловажную деталь, которую многие считают огромным минусом – этот суп необходимо съедать за один раз. Не путайте с одним присестом – удовольствие необходимо растягивать.

Дело в том, что, если этот суп впоследствии разогревать, то он будет утрачивать свои первоочередные вкусовые качества. Если вы хотите отведать этот суп на следующий день, то ему ни в коем случае нельзя позволить остыть. Но лучше будет приготовить новый суп